Norme iso 22000
Programmes prérequis (Bonne pratique d'hygiène)
ISO 22000 : Management de la sécurité des denrées alimentaires
HACCP : Sécurité des denrées alimentaires
La compatibilité entre les normes iso 22000 iso 9001 et iso 14001 Toutes ces normes sont bâties selon le même principe de management et d' amélioration continue (cycle du PDCA) et sont parfaitement compatibles . Le déploiement des systèmes de management intégrés ou l'évolution d'un système de management iso 9001 vers l'iso 22000 en sont donc amplement facilités.
La norme iso 22000 implique toute la chaine alimentaire
La norme iso 22000 est élaborée sur les bases de l'HACCP, elle intègre également les bonnes pratiques d'hygiène (appelées programmes pré requis dans la norme) et impose la mise en place d'un véritable système de management . De la sorte, l'iso 22000 permet d'harmoniser de façon globale les exigences en matière de management de la sécurité des denrées alimentaires pour toute activité au sein de la chaîne alimentaire. Chaque intervenant, direct ou indirect, est concerné par la norme iso 22000 car tous doivent maîtriser les risques : producteurs agricoles et d'aliments pour animaux, industriels de l'agroalimentaire, distributeurs, restaurateurs... mais aussi producteurs de pesticides, et médicaments vétérinaires, opérateurs de stockage et de transport, fabricants d'équipements, de matériaux d'emballage et de produits de nettoyage … L'iso 22000 est une norme à caractère volontaire, et est applicable à toute entreprise, quelle que soit sa taille, son activité et sa position dans la chaîne alimentaire .
La norme iso 22000 représente le mariage de la qualité, de l'amélioration continue et de l'hygiène et de la sécurité des denrées alimentaires. L'iso 22000 est une norme internationale qui spécifie les exigences d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires.
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